Iļģuciema Hidromiel

Las bebidas embriagantes de miel tienen su origen en la cultura indoeuropea. Se creía que en el más allá había ríos especiales de miel, por lo que una bebida embriagadora de miel estaba vinculada a la idea de inmortalidad, un regalo de los dioses a los mortales ordinarios, dotándoles de diferentes talentos.

En la Edad Media, los antepasados practicaban la cocción de la miel a gran escala, mientras que la bebida tardaba entre cinco y veinte años en madurar. En el siglo XVII, por tanto, el brebaje embriagador y la preparación de la bebida de miel casi desaparecieron a medida que la humanidad aprendía el arte de la elaboración del vino.

En los siglos XIV y XV, la bebida embriagadora de miel pasó a denominarse «miestina», “medala” o «zumo de miel fermentada».

A finales del siglo XIX, había tantas fábricas de hidromiel en Letonia que, en caso de escasez de agua, la miestiņš se utilizaba incluso para apagar incendios.

En el año 2000, la cervecería Independent Capital Iļģuciems empezó a producir hidromiel original, vendiéndola solo de barril. El agua utilizada para elaborar el hidromiel de Riga es especialmente pura, ya que se extrae de una profundidad de 170 metros.

En 2007, comienza la producción de Mead Cranberries.

Desde 2015, el hidromiel también se embotella en vidrio.

ILGEZEEM produce cada año no menos de 355 mil litros de hidromiel en botellas de vidrio y más de 200 mil litros en barriles.

La línea de hidromiel Ilgezeem no contiene conservantes, potenciadores del sabor, colorantes ni vitamina C.

Hidromiel de Cáñamo y Jengibre

Además de miel, lúpulo y levadura, esta cerveza también contiene extracto de cáñamo y jengibre. Tiene un sabor característico, fuerte y festivo. Popular en festivales y actos sociales, también es útil para elaborar paté de hígado de pollo y salsa de carne para pasta.

Hidromiel de Cerezas

Esta cerveza de malta de cebada y miel tiene un rico y natural sabor a cereza gracias a su concentrado de zumo de cereza. Popular entre las mujeres, es un buen aperitivo. Sin duda encajará bien en la lista de bebidas de una despedida de soltera y una fiesta de pijamas, así como en una pastelería.

Hidromiel Original

Elaborada con cebada malteada y centeno. El distintivo sabor a miel hace de esta Medalus una cerveza líder en el segmento de este tipo de cervezas, ya que es el sabor del pueblo, llamado en la lengua de la gente de Ilguciems, el que se ha convertido en el sabor definitorio y reconocible que caracteriza la cultura del hidromiel en Letonia.

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